こんにちは。カルフォルニアのグミです。
以前アニマルレスキューで処分を担当していたこともあり、我が家はまるで、犬屋敷か！ってぐらいの犬を飼ってた時期もあり、今は6匹に減りましたが。。我が家に来た犬たちは全員、生肉食です。
なぜか？ イヌって元はというと、”狼”ですよね？
チワワであれ、プードルでさえ、狼と同じ牙を持ち体も全て同じ。
なのに、なぜ、人間のために作られた加工なフードを死ぬまで食べさせる必要があるのでしょうか？
じゃ生肉食！と言ってそれだけを与える飼い主さんも多いのでは？
何を基準に？どうやって？？ その辺りのことを少し深掘りしていきたいと思います。
今回の記事の提供は尊敬するDr.カレン ベッカーの資料をまとめたものを、私なりにわかりやすく日本語に訳してみました。
皆さんの参考にしてもらえれば嬉しいです。
飼い主が間違える生肉食の与え方
最近の主流のペットの健康に関するサイトの記事で、生食ダイエットをする際に犬の飼い主がよく犯す間違いについて議論されています。一つの間違いは、犬の基本的な栄養要求を理解していないことであり、これにはペットの生食ダイエットが肉だけ、または肉と骨、内臓だけで構成されていると思い込むことが含まれます。他の間違いには、新鮮な食事における粗食や低グリセミック指数の野菜の価値を見落とすこと、適切な食事補助の必要性を無視すること、そして生のペットフードの安全性に過度に関心を持つことが含まれます。
PetMDのDiana Boccoが書いたその記事では、ペットを生食に切り替える際に犬の飼い主がよく犯す5つの間違いについて、お話をしてみたいと思います。
生肉食の間違い その１ ”犬の基本栄養素の勘違い”
多くの手作りやプレイモデルの食事、そして一部の市販の生食ダイエットは栄養バランスが取れていないことが多いです。これにより、犬は抗酸化物質や適切な量の微量ミネラル、ビタミン、適切でバランスの取れた骨格成長、臓器と免疫健康に必要な脂肪酸のバランスに欠けることがあります。
犬に栄養不足が見えないからといって、それが存在しないわけではありません。犬が生きるために必要な栄養素を特定するためにはかなりの研究が行われています。少なくとも、犬が健康を維持するために必要なすべての栄養素を確実に受け取ることを軽視することは、犬に対して良くないことです。
悲しいことに、そして少し興味深いことに、犬の生存に必要な基本的な栄養要件について多くの一般人が議論しています。私たちは、犬や猫の子供が生きるために必要な最低限の栄養素を（二度と繰り返されることのないような実験を通して）証明しました。栄養学者たちは何十年も前にこれを行い、「最低栄養要件」というものを作り出しました。これは、生命を維持するために必要な最小限のものが証明されたことを意味します。
研究によると、犬からカルシウム、ヨウ素、セレニウム、マグネシウム、銅、鉄、マンガン、ビタミンDとE、カリウムなど、細胞の成長、修復、維持に必要な重要な栄養素を取り除くと何が起こるかは明確です。自分のキッチンでこれらの実験を再び行う理由はありません。それはあなたの犬の健康を損なうことになります。
犬の生食ダイエットには、主に4つの成分が含まれるべきです。これらは、臓器を含む肉、ピューレ状の野菜や果物、自家製のビタミンとミネラルの混合物、そしてプロバイオティクス、消化酵素、スーパーグリーン食品などの有益な添加物です（これらはダイエットをバランス良くするために必須ではありませんが、活力には有益です）。
健康な犬の食事は、約75～85％が肉・臓器・骨で、15～25％が野菜・果物であるべきです（これは獲物の胃腸内容物を模倣しており、繊維や抗酸化物質も提供します）。この「80/10/10」の基本比率はレシピの優れた出発点ですが、バランスが取れているわけではなく、顕著な微量栄養素の不足を解消しない限り、長期間与えるのは適切ではありません。
新鮮な全食品は犬に必要な栄養素の大部分を提供し、微量栄養素のビタミン・ミネラルミックスは鉄、銅、マンガン、亜鉛、ヨウ素、ビタミンDとE、葉酸、タウリンなどの存在するかもしれない不足を補います。サプリメントを使わない場合は、これらの栄養素を含む全食品を追加する必要があり、これには追加の費用と創造性が必要です。
ペットのために手作り食事を用意する場合、栄養バランスが取れていることの重要性を十分に強調することはできません。犬の食事を一から作る場合、マクロ栄養素と微量栄養素の要件を満たしていることを確認する必要があります。推測せず、栄養バランスの取れたレシピに従ってください。
生肉食の間違い その２ ”生肉のみを与える”
多くの良心的なペットの飼い主は、バランスの取れた、種に適した栄養と、犬に生の筋肉肉を与えることを混同しています。生肉は良いタンパク質源であり、いくつかのミネラルも含まれていますが、バランスの取れた食事ではありません。基本的な「80/10/10」の食事も栄養バランスが取れておらず、長期にわたって重大な問題を引き起こします。
野生のイヌ科動物は、獲物のほぼ全ての部分を食べます。これには小さな骨、内臓、血液、脳、腺、毛、皮膚、歯、目、舌などの他の美味しい部分が含まれます。これらの獲物の部分の多くは重要な栄養素を提供し、実際には、野生の肉食動物が自分の食事を栄養バランス良くする方法です。
例えば、鶏の骨格のみを挽いたものだけの食事は、栄養的に完全な全体の獲物と比較して、多くの重要な栄養素の最低要件を満たしていませんし、AAFCO（アメリカ飼料検査官協会）の最低栄養要件を満たすために必要なほぼすべての栄養素が大幅に不足しています（それが大したことではないとしても）。
これらには、カリウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛、ヨウ素、セレニウム、ビタミンA、D、E、B12、コリンが含まれます。多くのプレイモデルダイエットはこのカテゴリーに属し、これが多くの獣医がこれらに反対する理由です。これらの食事は、十分なカロリーを提供しながらも、動物を大幅に栄養不足にし、長期的には災害をもたらすレシピになっています。
一部の人々は、高脂肪の肉（例えば脂肪分20％以上の挽肉）が犬の基本的なアミノ酸要件を満たさないことを知って驚くかもしれません。また、肉ベースの食事を与えると犬が凶暴になると言う人もいます。研究によると、トリプトファン（アミノ酸）が不足した食事（これは、脂肪分が多く安価な肉や骨が手作り食事の主要な食材として使用されるときに起こる）を与えると、行動の変化が起こる可能性があります。
さらに、多くの手作り生食ダイエットを行う人々は、鶏肉を主体にした食事を作ることが多いです。というのも、鶏肉は安価だからです。鶏肉は、炎症を制御するためにオメガ3が豊富な食品とバランスを取る必要があります。丸ごと挽いた鶏肉のフライヤーは、オメガ6とオメガ3の脂肪酸の比率が20:1です！これは、犬に与えるには炎症を引き起こす量が多すぎます。食品のオメガ6対オメガ3の比率が5:1を超えないようにし、理想的には2:1の比率を目指すことをお勧めします。
栄養不足によって引き起こされるいくつかの状態は、食事を通じて修正することができますが、修正できないものもあります。そして、ボウルに少しの新鮮な野菜や少しの肝臓を加えるだけで差を埋められると考えるのは間違いです。ペットの食事をバランス良くし、最適な栄養を提供することはもう少し複雑です。
生肉食の間違い その３ ”粗食”
マネドウルフ（長い足を持つ狼の一種）は、年間の特定の時期に最大38％の植物質を消費すると報告されています。家庭で飼われている犬が、酵素、繊維、抗酸化物質、フィトニュートリエントのために草や植物を自発的に食べることが知られています。これは、体の要求に応えるためのさまざまな理由からです。
低グリセミックで繊維質の野菜を適量提供することは、犬のマイクロバイオームを栄養し、全体的な腸と大腸の健康に寄与するために必要なプレバイオティクス繊維を供給します。
例えばブルーベリーのような一部の果物は抗酸化物質が豊富なので、犬の栄養バランスの取れた生食ダイエットを計画する際に、それらを見過ごさないことが重要です。適切な野菜と一緒に果物をピューレにして生の混合物に加えることもできますし、犬が消化に問題がなければ、小さなピースとしておやつやスナックとしてそのまま提供することもできます。生産物の内容を食事の25％未満に保つというのが良い目安です。
生肉食の間違い その４ ”サプリメント”
手作り食事で栄養の適切さを保証するには、二つの方法があります。一つは、栄養要件を満たすために必要な多様な成分を含む、より高価な全食品レシピを使用すること。もう一つは、サプリメントを使用することです。私の意見では、選択肢であってはならないもの（バランスの取れていない食事を与えること）をここにリストアップすることはしません。
一部の人々は、生命を維持するために必要な最低限の栄養を与えることを重視していません。さらに、ペットの体に入れる多くの化学物質（不必要なワクチンや外用殺虫剤、有害な掃除用品、芝生用化学薬品など）に対処するために必要な栄養素をたくさん提供することについても関心を持っていません。そのため、これらの重要な栄養素をペットに与えることはしないのです。
体が栄養不足になると、もはやその機能を十分に果たすことができなくなります。私たちがペットのために手作りの食事を準備する場合、その食事が正常な細胞の修復や維持に必要な基本的な栄養素を提供することを確実にする責任があると私は信じています。
ほとんどの手作り食事は、正しいカルシウムとリンのバランスや必須脂肪酸のバランスが不足しています。全食品から亜鉛、銅、ヨウ素、マンガン、セレニウム、ビタミンEやDなどの適切な量を得ることも困難です。
マイクロアルゲやスピルリナなどの「スーパーフード」パウダーは、これらの重要な栄養素を非常に少量（不十分な量）で体に提供することができますが、それらを「全食品マルチビタミン」と呼ぶには十分ではありません。新鮮な肉1キロにスピルリナを1キロ加えても、犬に必要な微量ミネラルを十分に提供することはできません。
同様に、鶏のレバーには他の栄養素のバランスを崩さずに犬の銅の要件を満たすのに十分な銅が含まれていません。ですから、「微量ミネラル要件を満たすために鶏のレバーを加えた」と誰かが言うとき、彼らがその数字を見ていないので、そうするとどれだけ食事が不足するかを理解していないことがわかります。
栄養的な適切さを評価するためのレシピを検討する際、入手困難な栄養素から始めるのが良いでしょう。ビタミンEとセレニウムの全食品源としてナッツや種が加えられていますか？ヨウ素の源として昆布が加えられているか、もしくはヨウ素要件を満たすためのサプリメントが加えられていますか？
亜鉛の適切なレベルは牡蠣に含まれていますが、犬の体を十分にサポートする必要があるレベルで他の多くの食品には含まれていません。そのため、健康的なレシピには亜鉛のサプリメントを加えることがあります。ビタミンDはイワシや一部の放牧肝臓（ただし、工場で飼育された肝臓ではない）に含まれています。
問題は、多くの生食を与える人々が、同じ肉、骨、臓器のブレンドを繰り返し与え続けることで、そこにほとんどの問題が生じ、多くの獣医が最初に新鮮な食べ物を勧めない理由です。
レシピに多様な全食品の豊富な量（またはこれらのサプリメントを加える量）が記載されていない場合、その食事はおそらく栄養的に不十分です。たまにバランスの取れていない食事を与えるのは問題ありません。しかし、日々バランスの取れていない食事を与え続けることが、時間をかけて犬の体に問題を引き起こします。
2ヶ月前、私は1年間バランスの取れていない生肉の食事をしていたウィートン・テリアを見ました。この犬は6ヶ月前に、足の裏の割れ目が治らず、不快感を感じていたため、皮膚科医を受診していました。簡単に言うと、このウィートン・テリアは不適切な食事のために健康問題を抱えており、足の裏の傷が治らない状態になっていたのです。
この犬の飼い主は、生検、薬、クリーム、包帯交換に何百ドルも費やした後、私のところに3つ目の意見を求めて訪れました。私たちは、犬の食事から欠けていた、正常な細胞修復と治癒に必要な微量栄養素について話し合い、それらを食事に加えました。その結果、2週間後、犬は数ヶ月ぶりにエリザベスカラーを外すことができ、足の裏がようやく治り始めたのです。簡単に言うと、適切な微量栄養素を食事に加えることで、犬の足の裏の傷が治り、長い間の苦しみから解放されたということです。
犬によっては、特定の臓器のサポートのための追加のサプリメントが必要な場合があります。例えば、年配の犬には関節サポートのサプリメントが必要とされるでしょうし、あなたの犬に最適なサプリメントは、犬種や病気の傾向、年齢、体重、活動レベル、去勢・避妊の状態、慢性的な健康状態など、様々な要因によって異なります。食事のバランスを整えるために食べ物に加えられる成分に加えて、犬が必要とするサプリメント、その量や頻度を決定するためには、ホリスティック獣医師と協力することが重要です。つまり、あなたの犬にとって最適なサプリメントを選ぶには、ホリスティック獣医師のアドバイスが不可欠であり、犬の健康状態やライフスタイルに合わせた適切な選択が求められるのです。
生肉食の間違い その５ ”安全性”
多くの組織が生のペットフードに反対しています。これには一般的な獣医団体や政府機関、そして加工ペットフードの業界も含まれています。彼らの主張は、人々に恐怖を与えています。生のペットフードに含まれるかもしれない病原体を心配している人にとって、購入時にはすでに無菌状態になっている生のペットフードが市場に出ていることを知ることが大切です。簡単に言うと、生のペットフードに対する不安がある場合でも、安全で清潔な製品が利用できるということです。
人間の肉の供給の大部分が高圧加工（HPP）という滅菌技術で処理されているように、多くの市販されている生のペットフードも、潜在的な病原体を減らすためにこの滅菌技術を採用しています。
無菌でない生のペットフードに使われる肉は、人間がスーパーマーケットで買うステーキやチキンと同じ品質のものです。これらの肉は米国農務省によって検査されています。ですから、この肉を使うときは、家庭でハンバーガーを作るときと同じように、衛生に気をつけて取り扱う必要があります。」つまり、市販されている生のペットフードの肉は安全で、私たちが普段食べる肉と同じように扱うべきだということです。これは、食材を清潔に保ち、適切に調理することが大切であるという意味です。
生の肉がペット用であれ人間用であれ、カウンター、ボウル、切る面、調理器具は消毒する必要があります。ほとんどの大人は、生の肉を扱うことが病原体との接触の可能性を持つことを理解しています。だからこそ、ペットの生の食べ物を扱う時も自分の食事を扱う時も、適切な衛生措置が重要です。簡単に言うと、ペット用でも人間用でも、生の肉を取り扱う際は衛生面で注意が必要です。これは、食品を安全に扱い、健康を守るために必要な措置です。
生の肉を扱う際にはリスクが伴いますが、ペットの飼い主たちは何十年もの間、犬に生の食事を与え続けています。私の知る限りでは、生のペットフードが人間に病気を引き起こしたという事例は、これまで一度も報告されていません。つまり、生肉の取り扱いには注意が必要ですが、それにも関わらず、長年にわたり犬に生食を与えている飼い主が多く、その結果として人間に害を与える事例は確認されていないということです。
獣医が教えてくれない話し 